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皮蛋的制作方法，制作的具体步骤有什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、第一，用水洗鲜鸭蛋，只洗鲜鸭蛋，不洗冷藏鸭蛋。鸭蛋要彻底沥干，不然皮蛋会变质。

2、将松花蛋粉倒入碗中，加入少许盐，开始倒红茶，边倒边搅拌，将松花蛋粉做成浓稠的糊状，保证所有的鸭蛋都能均匀的糊上松花蛋粉。

3、将稠糊搅拌均匀，静置15分钟。不要忽视这个过程。已经静止的浓稠的糊状物开始均匀地涂在鸭蛋上。你要带一次性塑料手套，因为皮蛋粉是强碱性的，会腐蚀皮肤。

4、将鸭蛋用厚糊包裹，放入薄糊中，将整个鸭蛋密封在塑料袋中，静置1个月。

5、最后取出，通风4-5天，去除碱味，就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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