怎么样煮小鲍鱼，小鲍鱼怎么煮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

(资料图片仅供参考)

1、鲜鲍鱼8只，排骨1斤，姜1片，葱1根，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，生抽(上色用)，料酒，糖，香油。

2、冲洗排骨。

3、小鲍鱼可以让店家给它去壳或者自己用刀轻轻的把肉取出来，用牙刷或者干净的钢珠把旁边的脏东西刷干净。

4、在鱿鱼花一样的小鲍鱼表面纵横切几块，保持鲍鱼肉不被切掉。

5、将排骨放入冷水中，煮沸，沥去浮沫。

6、生姜切丝，大葱切大块。

7、锅内热少量油，放入葱、姜、整蒜，炒香，再放入排骨，炒至表面微焦。

8、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，加糖翻炒。

9、倒入没有排骨的开水，然后加入1颗八角和少许桂皮。

10、放入高压锅中，大火烧开后转小火焖20分钟。

11、放回油锅，迅速沥干浓汤。

12、这时候可以根据个人口味加入适量的盐、糖或者酱油上色，出锅前淋上一点香油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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