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大家好，小育来为大家讲解下。怎么让毛豆煮出来翠绿不变色，毛豆怎样煮不变色保持绿色很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、开大火，煮到水冒泡，加入半勺食用油。食用油的作用是防止毛豆中的叶绿素分解，使煮熟的毛豆呈绿色而不发黄。

2、大豆也叫大豆。从中医的角度来说，毛豆性平味甘，具有一定的活血止痛、清热解毒、活血化瘀的功效。从营养学的角度来说，毛豆含有大量的蛋白质、部分B族维生素和大量的膳食纤维。食用毛豆后能有效补充人体所需的微量元素，并能吸收魔都中的不饱和脂肪酸，保证新陈代谢，增强免疫力，降低甘油三酯和胆固醇。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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