轻淡饮食，美味健康的一道菜。

By 烘焙复制机

(资料图)

1、买回的海螺冲洗几遍。

2、用铁锤子将壳砸碎，取出螺肉。

3、螺肉去除内脏，加盐泡5分钟后再洗二遍，去除外表的粘液。

4、捞出备用。

5、莴笋去皮，切成两段。

6、改刀切成宽4厘米，长12厘米，厚1毫米左右的长条。头的部分较嫩切成滚刀块。

7、起锅烧水，加半勺盐，十几滴油，烧开后先下笋块，煮三分钟，捞出过凉水备用。

8、再下入笋片，煮二分钟同样过凉水备用。

9、把焯好的笋片摆盘。

10、放点胡萝卜片或者其它食材都可以。

11、海螺肉用刀切薄片，水开后下水焯30钞捞出。

12、放在摆盘上。

13、大葱切10厘米左右的葱段，中间切一刀，取出葱心。

14、两头对折，用手压住，切成葱丝。

15、放上葱丝。

16、边上慢慢倒入蒸鱼豉油。

17、放上红椒丝。

18、起锅烧油，油烧冒烟后，慢慢浇在菜上，美食完成。

19、太鲜香了。

1.海螺一定要新鲜，最好大点。 2.切片越薄越好。 3.加果片切厚了，就多煮10秒，别煮老了。

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