美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定阅过人间百味，又能返璞归真，回到食物本身。

【资料图】

哈喽，大家好，我是爱啰嗦的厉大叔，欢迎大家来和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食制作，请大家关注大叔，大叔每天都会和大家分享一些美食制作的方法的。今天要跟大家分享的美食是：【桑葚】。

今天去菜场买菜意外的在菜场卖水果的地方发现了桑葚，问了一下价格还不贵，于是买了一些回来当水果吃，但是好像今年的桑葚上市提前了半个多月，原本应该4月初上市的桑葚三月下旬就上市了，好在果子已经熟透了，糖分也达到了，深紫色的果子酸甜可口，没有一点酸涩味，大家也可以去买来一点尝尝鲜了。

桑葚又名桑枣，桑果等，是桑树成熟后的果实，成熟的桑葚味甜汁多，酸甜适口，以糖分足，个大，肉厚，颜色深紫色泛油光的为最佳。桑葚既是水果，也是药品，据史料记载，在唐代《唐本草》中就有对桑葚入药的记载了。

桑葚既然可以入药，那当然也就说明了桑葚的营养是非常丰富的，据现代医学研究，桑葚中含有19种对人体有益的氨基酸，另外还含有大量的花青素及多酚，常食桑葚还有抗氧化、防衰老和降低血糖的功效哦。

那么桑葚那么好，除了食用和入药，能不能作为天然食材呢？当然是可以的，今天我们就来分享几种桑葚食品的制作方法，希望大家能够喜欢。

【食材】

桑葚适量，糯米适量，枸杞少量，葡萄干少量，冰糖适量

【做法】

第一步：准备适量糯米，洗净后放入清水中浸泡3小时以上。

第二步：桑葚清洗干净后同糯米，枸杞和葡萄干一起放入锅中，加入4倍以上的清水，大火煮沸后转小火，煮大约半小时左右即可。

第三步：煮熟后的桑葚粥中加入适量冰糖即可食用。

小贴士：

桑葚有芥蒂，清洗的时候需要去除芥蒂。

【食材】

桑葚250克，高度白酒500克，老冰糖50克

【做法】

第一步：首先挑去变质破损的桑葚，用清水冲洗干净后控水备用。

第二步：老冰糖敲碎，取一个干净无油的密封罐，按一层桑葚一层冰糖将桑葚和冰糖放入密封罐中。

第三步：罐中加入500克高度白酒，没过桑葚即可，盖紧密封罐，放置在阴凉处，一周以后大概就可以喝了。

小贴士：

桑葚变质破损的不可以泡酒，清洗桑葚时一定要注意。

浸泡的白酒要50度以上的，米酒和黄酒不可以。

【食材】

桑葚500克，细砂糖150克，麦芽糖150克，柠檬1个

【做法】

第一步：将桑葚洗净，去除芥蒂，放入大碗中，加入150克细砂糖腌制30分钟左右。

第二步：腌制过的桑葚放入不锈钢汤锅中，中小火开始熬制，待汤汁熬制浓稠时加入麦芽糖150克继续熬制。

第三步：柠檬1个榨汁，待汤锅中再次浓稠时加入柠檬汁，搅拌一下即可出锅，放凉后装入消毒过的密封罐中，倒扣放入冰箱中冷藏即可。

小贴士：

熬制前将密封罐用沸水煮过消毒，以免果酱变质。

熬制过程中，为了防止糊底，需要不停的搅动。

桑葚营养丰富，药食同源，是不可多得的天然健康食材，鉴于篇幅，今天只分享了三种桑葚食品的做法，其实桑葚还可以制作成桑葚汁，桑葚蛋糕，桑葚奶昔等等食品，大家如有需要可以留言告知，大叔会在以后的文章中继续为大家分享。

对于今天分享的美食：【桑葚】大家有什么看法或者建议吗？欢迎大家在留言区给大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。

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关键词： 一定要注意 阳春三月