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1、红薯尖的禁忌是消化不良的人尽量不要吃，而且患有肾病的人也不宜吃的过多。
2、红薯尖含有丰富的营养成分，其中含蛋白质、脂肪、糖、α-生育酚、胡萝卜素、维生素C、钾、铁、磷等物质。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜，故红薯尖被列为高营养价值的蔬菜。
关键词： 胡萝卜素 营养价值 消化不良
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