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大米做的食品有哪些

大米做的食品有哪些

大米做为主食之一，除了做成米饭米粥外，可做成的食品也有很多。

(资料图)

餐品类的：米皮、米线、肠粉、河粉、汤圆、寿司、粽子、米粿、米团、糍粑、米豆腐、粉蒸肉、米茶等

点心类的：米糕、发糕、米饼、米花（大米）、米伍茄笑花糖、大米饴糖、年纳肢糕、油炸糕、米糕、云片糕等

零腔含食类的：锅巴、雪饼，鲜贝、炒米等

此外，大米还可以做成米醋、米酒等

用大米加工制成的食品有哪些？

比如年糕、粽子、云片糕、米粉、汤圆、糍粑这类的主食，除了粽子，都需要把米磨成面，然后加水做成型；还启贺有像旺旺仙贝这类纤肆的膨化食品，这个需要烹炸，自己家是没法做的，必须食品工厂加工；此外，大米还可以加工制成米酒米醋，营养健康；当然，还可以做成米花，就毁旁轿跟玉米做米花的流程是一样的，味道也是不错的。

通常人们会选择用糯米做年糕，粽子一类的，糯米的黏度和韧性要比普通大米好；一般东北黑龙江生产的大米质量较好，而南方的大米就不如北方的好吃，这主要是由于南北方的土壤和气候不同。

大米做的美食

大米是我们国家很多地区的主食，其实除了作为主食之外，大米的吃法有很多，例如把大米磨成粉，然后以其为材料就能做成各种各样的好吃的，松软可口的米发糕、风味独特的米饺子就是典型的代大含表。大米磨成粉的各种做法多种多样，我们就挑选几种有特色的给大家介绍。

松软可口的米发糕

【准备食材】：

大米250g、牛奶250ml、白糖30g、酵母粉4g、黑芝麻适量（可不用）

【做法】：

1、大米洗净、晒干、磨成粉；

2、牛奶温热，放入白糖、酵母融化后倒入大米粉中，搅拌均匀无颗粒；

3、静置米粉糊发酵至2-3倍大，发酵好的米糊有点儿像稠酸奶，用搅拌片可直接铲起；

4、将发酵好的米糊倒入模具中，撒上黑芝麻，大火蒸20分钟左右即可。

风味独特的米饺子

【做法】：

1、米粉中加入沸水揉成光滑面团；

2、取小块面团，用手捏成小碗状（米

粉的延展性不强，所以最好用手捏）；

3、装入做好的饺子馅；

4、包好饺子，上锅蒸熟即可。

香煎萝卜糕

【准备食材】：

白萝卜半根（去皮前大约260g，去皮后大约230g）、粘米粉核行100g、清水100g、广式腊肠1根、虾皮适量

【做法】：

1、白萝卜去皮后切丝，不要太细，稍微粗点儿口感更好；

2、腊肠切成小丁；虾皮或者虾米洗净备用；

3、粘米粉100g+100g清水搅拌成稀糊状；

4、锅中少许油，放入腊肠丁炒出油；

5、加入虾皮，炒均匀；

6、加入萝卜丝；

7、小火炒至萝卜丝软，要小火炒，可以把萝卜丝里的水份去除一部分；

8、乘热将炒好的萝卜丝料倒入粘米粉糊里，搅拌均匀，放上蒸笼；

9、冷水上蒸笼大火蒸25分钟左右，可以用筷子插一下，筷子出来干净即为蒸好；

10、冷却后倒扣取出萝卜糕；

11、切成小块就可以吃啦（用改仿哗搅拌片切效果最捧）；

12、平底锅烧油，煎萝卜糕；煎至两面金黄即可；煎的程度自己决定，豆妈觉得煎得焦焦的最好吃啦~

平底锅烤发糕（也叫米粑粑）

【准备食材】：

粘米粉100g、温开水100g、酵母粉2g、糖25g

【做法】：

1、温开水中加入酵母粉搅拌均匀后，加入糖粉一起搅拌均匀

2、将搅拌均匀的酵母糖水倒入粘米粉中，一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置发醇至2.5倍大；

3、将发酵好的粘米粉浆再次搅拌均匀，平底锅刷油，倒入米浆，表面撒些芝麻，全程小火烙至两面发黄即可。

大米可以做什么好吃的

一、甜酒酿

甜酒酿又名醪糟，由大米发酵而成，口感极其甜美，深受广大百姓欢迎，老人孩子也喜欢。甜酒酿富含碳水化合物、蛋白质和矿物质，可以提神解乏，解渴消暑。甜酒酿还可以健胃暖身，具有一定的保健功效。

甜酒酿空口吃，会让人有一点醉意。一般的吃法是在甜酒酿里打几个荷包蛋、放一点糖桂花、或者小汤圆，味道特别香醇。

甜酒酿冰一下吃特别爽口，热的时候吃也很味美。冬天来一碗热乎乎的甜酒酿，能让身体暖和，促进液循环，夏天喝上一碗冰爽的甜酒酿，可以解暑解乏睁粗贺。

二、米糕

米糕是由大米磨成的米粉加工制作而成的，口感细腻软糯，营养丰富，容易消化，非常适合老人和孩子吃。米糕有多种形状，可以加入各种配料，味道有甜有咸，非常可口。

三、米花

喷香雪白的米花是多少人记忆中的美味，师傅作着老式的米花机，“嘭”的一声米花就好了，喜欢甜的，可以让师傅多加点糖，一把米花可以吃上几个月，香甜的滋味从童年想念到了现在。

四、米花糖

小时候，除了爱看老师傅米花，就是看老师傅现场制作米花糖，凳唤好的米花浇上糖浆，用刀划成一条一条，脆脆的，甜甜的，特别好吃。

五、米粉

用大米为原料制成的米粉，口感爽口，滋味香醇，可以炒着吃，也可以煮着吃，还能拌着吃，不管怎样烹饪，味道都不错。

六、米面

大米为原料制作的米面，口感细腻软滑，是南方很多人家特别喜爱的美食。

七、大米锅巴

大米可以做成香喷喷的锅巴，又酥又脆。锅巴可以直接在煮饭时制作，也可以把米饭压成米饼，在油里炸一下制成。

中国的锅巴菜肴是历史悠久的传统名菜，将油炸好的锅巴倒入滚烫的菜肴，“刺啦”一声，锅巴酥脆，配菜爽滑，无比鲜美。

八、蒸肉米粉

米粉炒制之后，用来蒸五花肉、蒸排骨，滋味鲜美，回味悠长，令人口齿留香。

九、米糊

大米制成的米糊，口感细腻，滋味香醇，悉派特别适合婴幼儿和年老体衰的人食用。

十、寿司、饭团

大米制作的寿司、饭团，里面包裹着各种馅料，营养丰富，方便卫生，深受年轻人和学生们的欢迎。

十一、大米粥

大米粥安神养心，健胃护脾，营养丰富，滋味清淡，是最亲民的食物。

以上就是小编对大米可以做什么的相关信息分享，希望能对大家有所帮助。

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